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正所谓“川酒甲天下”,一个“甲”字,便足以见得川酒的地位。
四川省名酒辈出,尤其是浓香型白酒,白酒界一直有着“酱酒看贵州,浓香看四川”的说法。
那些年的名酒评选会,每一届都有川酒的身影,其中最出名的当属“川酒六朵金花”,即便不喝酒的朋友,也对这名号略有耳闻。
世界名酒 —— 五粮液
酱酒虽热,但当下白酒市场依旧是浓香型的天下,浓香白酒品牌众多,市场销售额稳占第一,而老牌名酒五粮液,更是稳居浓香老大的位置。
五粮液历史悠久,底蕴深厚,最早可以追溯到一千多年前唐代的“重碧春酒”,1915年巴拿马万国博览会上,“集五粮之精华而成玉液”的五粮液,凭借优异的酒质,出色的表现,一举夺得金质奖章,从此享誉世界。
目前五粮液知名度仅次茅台,市场销量与份额更是遥遥领先,作为浓香型代表,五粮液具有“浓香、醇和、尾净”的典型特征,酒质清澈,酒香悠久,爆香感强,酒体丰满醇厚,落喉净爽舒适,回味滋味悠长。
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五粮液最具代表性以及最广受欢迎的产品是五粮液普五,另外五粮液1618、五粮醇、五粮特曲,尖庄酒系列等都属于旗下热门单品。
浓香鼻祖 —— 泸州老窖
泸州老窖作为中国最古老的四大名酒之一,据说在秦汉时期就已见到身影,明朝时期,泸州地区出现“固态发酵,泥窖生香,甑桶蒸馏”的酿酒新工艺,泸州老窖雏形出现。
同样作为浓香型代表,泸州老窖具有“浓香、醇和、味甜、回味长”的特点,以酿制单粮酒为主,而且老窖池众多,更有“活文物”1573国宝窖池加持于身,发酵酿制的白酒口感绵甜甘爽,醇香感强,酒液厚而丰满,下喉舒适,回味悠长,其中高端单品国窖1573更是闻名古今,畅销中外。
上世纪末,国家对白酒行业管控,白酒酒企普遍遭受重创,泸州老窖也在其中,本世纪初期,泸州老窖推出高端白酒“国窖1573”,并凭借国窖1573打了一场漂亮的翻身仗,一跃成为白酒头部品牌,成为浓香型第二大代表。
除了国窖1573,泸州老窖头曲/六年除酿,泸州老窖特曲,泸州老窖窖龄系列等也都属于不错的产品。
酱香老二 —— 郎酒
川酒6朵金花,浓香型独占6朵,而川酒代表之一的郎酒,是酱酒的新典范。
郎酒产于四川省古蔺县二郎镇,素有“美酒河”之称的赤水河就经流此地,得天独厚的气候、水源、土壤条件,让赤水河畔的酱酒格外有名,其中最具代表性的就是茅台和郎酒了,这些年酱酒热,郎酒凭借“郎酒第二”知名度飞跃。